冬季进补正当时，日常饮食是健康的根本，适当食用滋补品和保健品则能为您的健康锦上添花,那么，那么，如何正确搭理膳食?今天上海源甲餐饮企业管理有限公司营养专家为大家推荐冬季四种素食胜过吃肉，教您如何健康过冬。

1、红薯：补虚乏、益气力

营养分析：系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃红薯能防止肝脏和肾肝中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

2、包心菜：增强抵抗力

影响分析：其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素锰 ，是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料。它能促进人体新陈代谢，十分有利于儿童生长发育。

3、萝卜：消积滞、化痰热

营养分析：中医认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经、可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒、用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用不小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良，风热型感冒，扁桃体炎，咳喘多痰，咽喉疼等疾病也有辅助治疗作用。

4、芋头：益脾健胃

营养分析：芋头富含淀粉，营养丰富。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱，患肠道疾病，结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人食用佳品。

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